Nussfreie Riegel sind eine Seltenheit in den Supermärkten. Wer sie selber anfertigt, weiß was auch drin. Der kurze Arbeitseinsatz lohnt sich, allein für das Gefühl bei einem Kind mit Nussallergie auf der sicheren Seite zu sein und kein Risiko einzugehen.
Garantiert nussfrei und so lecker. Als kleiner Snack unterwegs oder als Vesper für Kindergarten oder Schule, bieten sich diese Hafer-Bananen-Riegel an. Vier Zutaten reichen schon aus und auch die Zubereitung erfolgt rasch. Mit Hafer, Banane, Apfel und Rosinen punkten die Riegel mit vielen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Hafer dient als Lieferant für Zink, Biotin, Eisen und Magnesium . Rosinen sind gut für die Leber und werden in der ayurvedischen Heilkunst sogar für die Leberentgiftung verwendet.
Anstelle der Rosinen können aber auch andere Trockenfrüchte verwendet werden, wie Datteln, getrocknete Aprikosen oder getrocknete Mango.
Kühl und trocken halten die Riegel in einer gut verschließbaren Dose ungefähr zwei Wochen.
Rezept: Nussfreie Hafer-Banenen-Riegel
Zutaten
- 1 reife Banane
- 1 kleiner Apfel gerieben
- ungefähr 120 g feinkörnige Haferflocken
- Rosinen (alternativ Datteln, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte)
- ggf 1 - 2 EL Agavendicksaft (wer es süßer mag)
- ggf Kakao-Pulver, wer einen Schoko-riegel zaubern möchte
Und so geht's
1. Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Banane mit einem Stabmixer pürieren. Den Apfel schälen und zur Banane reiben.
3. Haferflocken und Rosinen hinzugeben und alles gut mischen. Wer es süßer mag, kann Agavendicksaft und/oder Kakao-Pulver hinzugeben.
4. Mit zwei Löffeln die Riegel-Masse zu Riegeln auf einem vorbereitetem Backblech formen. Die Riegel für 25 Minuten fertig backen.
Schon gewusst
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